調理場探検｜安城市学校給食協会

いよいよ、探検の始まりです。みんな、少し緊張している様子です。

じゃがいもの検収の様子です。野菜の産地、大きさ、傷みなどないかを確認する部屋です。

たくさんのじゃがいもは、このピーラーという機械に入れて皮をむきます。中でコロコロ回りながら、みるみるうちに皮がむけていきます。

キャベツ洗いの体験です。１枚１枚しっかり見ながら洗って、傷みや汚れを確認します。

ピーラー機で皮がむけたじゃがいもの芽を取る作業の体験です。１つずつ手作業でじゃがいもの芽を取っていきます。

巨大な冷凍庫です。庫内の温度は－２０℃位です。

調理室に入る前に、衣服についたほこりなどを取り除くための部屋に入ります。強い風が出て、ほこりなどを吹き飛ばします。

フライヤーで揚げ物が揚がっていく様子のわかるパネルやイラストを見ています。

食材の中心温度を確認しています。

一度に２Ｌすくえるひしゃくを使って、食缶に配食する体験です。ひしゃくの重さと中身の重さで、とても重くて大変な作業です。

出来上がった給食は、コンテナに収められて、トラックに積み込んで各小中学校に運ばれて行きます。

お疲れさまでした。
給食が出来るまでの工程の見学や体験を終えて、試食です。

子どもたちの感想

【開催日・参加者数】　　７月２３日（水）１６名
　　　　　　　　　　　７月２４日（木）１７名　

【時　間】　　　　　　　午前９時～正午
　　　　　　　　　　　　（受付午前８時５０分～）

【場　所】　　　　　　　安城市北部調理場
★楽しかったことは、じゃがいものめとりです。理由は、どうぐを使ってくるっとめをきれいに、すばやくとれたのでよかったと思いました。今日のことをぜんぶ、家族に話したいと思いました。
★大きなかまがいくつもあってとてもおどろきました。いろいろな場所があり、めいろみたいでとても楽しかったです。
★きかいでじゃがいもやキャベツを切ることができるんだとおどろきました。風などでほこりをとるということをはじめてしりました。
★ふだんはできない体験ができて楽しかった。手あらいや野菜を3回あらうことなどいろいろな手間がかかって作られていることがおどろいた。