安城市内（あんじょうしない）の 小中学校（しょうちゅうがっこう）に通（かよ）うみんなから学校給食（がっこうきゅうしょく）について聞（き）いてみたいことを募集（ぼしゅう）するよ。

みんながくれた質問（しつもん）を一部紹介（いちぶしょうかい）するよ。

広東風(かんとうふう)ラーメンの汁とアーモンドあえのレシピを教えてください。 （安城市立桜林小学校６年生）

質問ありがとうございます。広東風(かんとうふう)ラーメンの汁もアーモンドあえもどちらも美味しいですよね。レシピを紹介しますので、お家でもぜひ作ってみてください。

【広東風(かんとうふう)ラーメンの汁】

材料　小学校中学年(３～４年生)１人分の材料
※家族の人数に合わせ計算してご利用ください。

豚肉(薄切り)　20ｇ
はくさい　20ｇ
にんじん　10ｇ
もやし　20ｇ
ねぎ　5ｇ
味付メンマ　10ｇ
黒きくらげ(乾燥)　1ｇ
中華ペースト調味料　3.5ｇ
中華だし　1ｇ
しょうゆ　5ｇ
こしょう　少々
でんぷん　1.5ｇ
ごま油　1ｇ
水　220㏄
サラダ油　適量
塩　適量

作り方
<ご家庭での調理に合わせて作り方を紹介しています>

1 　きくらげは水で戻し、千切りにします。
2　 豚肉は2㎝幅、はくさいは1㎝幅に切り、にんじんは短冊切り、ねぎは小口切りにします。
3　 鍋に油をひいて豚肉を炒め、こしょうをふります。
4　 にんじん、はくさい、もやし、きくらげを加え、軽く炒めます。
5　 水、メンマを入れて煮ます。
6　 野菜がやわらかくなったら、中華ペースト調味料、中華だし、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせます。
7　 ねぎを加え、一度火を止めます。
8　 水で溶いたでんぷんを回し入れ、よく混ぜてから再び火にかけます。
9　 軽くとろみがついたら火を止め、ごま油を加えます。
10　塩などで味を調えて出来上がりです。

広東風ラーメンは、野菜をたっぷり使い、とろみのあるスープが特徴の人気メニューです。中華ペースト調味料は、鶏と豚のうま味が入ったものを選ぶのがおすすめです。どの商品を使うかで味が変わるので、最後にお好みで味を調えてください。
味付メンマは、調味液も使いましょう。うま味が増しておいしくなります。

【アーモンドあえ】

材料　小学校中学年(３～４年生)1人分の材料
※家族の人数に合わせ計算してご利用ください。

もやし　15ｇ
キャベツ　25ｇ
アーモンド(あらびき)　2ｇ
アーモンド(粉末)　0.5ｇ
さとう　0.8ｇ
しょうゆ　1.5ｇ

作り方
<ご家庭での調理に合わせて作り方を紹介しています>

1 　キャベツは4㎝×5㎜ほどの細切りにします。
2　 鍋にお湯を沸かし、もやしとキャベツをゆでます。
3　 野菜に火が通ったらざるにあけ、しばらく置いて冷まします。
4　 さとうとしょうゆを合わせ、よく混ぜます。
5　 3が冷めたらボウルに移し、4とアーモンド2種類を加え、あえたら出来上がりです。

アーモンドは、あらびきと粉末の2種類を使うのがおいしさのポイントです。スーパーでは、製菓材料コーナーに置いてあることもあります。
野菜は季節に合わせ、ほうれん草、はくさい、チンゲン菜などでもおいしく作ることができます。