安城市内（あんじょうしない）の 小中学校（しょうちゅうがっこう）に通（かよ）うみんなから学校給食（がっこうきゅうしょく）について聞（き）いてみたいことを募集（ぼしゅう）するよ。

みんながくれた質問（しつもん）を一部紹介（いちぶしょうかい）するよ。

さけときのこのクリーム煮のレシピを教えてください。 （安城北中学校　3年生）

質問ありがとうございます。さけときのこのクリーム煮はおいしいですよね。レシピを紹介しますので、試してみてください。

【さけときのこのクリーム煮】

＜ご家庭での調理にあわせてレシピを紹介しています＞

材料　小学校中学年（3～4年生）1人分の材料
※家族の人数にあわせ計算してご利用ください。

さけ　２０ｇ
じゃがいも　３６ｇ
にんじん　１４ｇ
たまねぎ　３６ｇ
むき枝豆　１０ｇ
まいたけ　８ｇ
しめじ　８ｇ
バター　１.８ｇ
コンソメ　０.９ｇ
食塩　少々
こしょう　少々
ホワイトルウ　１０.８ｇ
牛乳　１３.５ｇ
油　適量
水　１８０㏄

作り方

１　さけはひと口大に切り、にんじんは１㎝の角切り、たまねぎ・じゃがいもは
　１.５㎝の角切りにします。
２　しめじは石づきを切ってほぐし、まいたけは手でひと口大にさきます。
３　なべ（または深めのフライパン）に油をひき、さけを焼きます。焼き色がつ
　いたら取り出します。
４　３の空いたなべにバターを入れ、たまねぎをいためます。
５　たまねぎがすき通ったら、にんじん・じゃがいも・まいたけ・しめじを加え、
　軽くいためます。
６　水を加えて、野菜がやわらかくなるまで煮ます。
７　いったん火を止め、ホワイトルウを加えてよくとかします。
８　再び火にかけ、時々かき混ぜながら５分ほど弱火で煮込みます。
９　牛乳・枝豆・３のさけを加えてさらに５分ほど煮たら、コンソメ、食塩、
　こしょうで味を調えて出来上がりです。

　むき枝豆はスーパーの冷凍コーナーに置いてあることがあります。生の枝豆が手に入る場合は、さやごと塩ゆでしてから、豆を取り出して使いましょう。給食のホワイトルウは米粉から作られた粉末タイプのものを使用していますが、ホワイトソースの素やシチューのルウで代用できます。（ペーストタイプのものなど、商品により分量が大きく変わる可能性がありますので、お好みで調整してください。）