献立カレンダー

献立カレンダープレビュー

2021年05月31日
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切り干し大根は、1月から2月の寒い時期に作られます。大根を収穫した後、きれいに洗ってから細く切り、干して乾燥させたものです。乾燥させることで長時間保存できるようになり、生よりも甘みと風味が増します。